规范管理强责任 用心守护盘中餐

      为切实筑牢校园食品安全防线，守护师生 "舌尖上的安全"，10月13日，渤海中学组织召开食堂工作人员培训会。会上，学校执行校长李铁芳阐明了食堂安全工作的意义，向全体食堂从业人员提出了具体的工作要求。大家凝神聆听、认真领会，力争把食品安全工作落实到日常工作的每一个细节之中。

      李铁芳校长指出，食堂是学校稳定的重要保障，关系着师生安全、学校稳定乃至学校发展。他强调，食品安全关系千家万户，任何一个环节的疏忽都可能酿成严重后果，这份责任容不得半点侥幸。

      围绕如何做好食堂工作，李铁芳校长提出了几点要求：一是环境干净整洁、不留死角，这是食堂工作最基础、最实在的需要；二是公共餐具消毒必须彻底，冬季是呼吸道疾病易发时节，春季是水痘、腮腺炎等传染病的高发期，一旦消毒不彻底引发大面积感染，后果十分严重；三是从业人员要定期查验身体，讲究个人卫生和职业形象，没有健康证不得上岗，着装符合要求，仪容干净得体；四是讲究行业规矩，提高安全意识，坚决杜绝安全事故的发生。

      李铁芳校长进一步强调：食堂员工要分工明确、各司其职、各负其责，这是团队干好工作的关键前提；要有服务意识和警觉意识，对师生温和友善，同时时刻保持安全警觉，禁止非从业人员私自打饭，打饭全程佩戴口罩；操作流程要严格规范，切菜、炒菜、使用电气及运输饭菜等环节都要按程序进行；对燃气管道、排烟管道、用电设备要定期排查，发现隐患及时整改；米、面、油、肉、菜要严把源头关，索证、签收、建账，按上级相关规定规范办理。

      李铁芳校长还勉励大家：要踏实做事，把本职工作做到优秀，这是职业道德，也是职业底线；要不断提升业务水平，让饭菜干净放心、营养搭配合理，既要安全，又要色香味俱全，做到粗粮细做，让学生不仅吃得饱，更要吃得好，多听取师生反馈，不断改进；要厉行节约、杜绝浪费。最后，他叮嘱食堂负责人：目前食堂从业人员32人，服务师生近1200人，责任重大，这份工作容不得丝毫疏漏，希望大家珍惜岗位、踏实工作，定期学习相关法规制度，用实实在在的行动守护好师生 "舌尖上的安全"。

      此次培训进一步强化了食堂从业人员的食品安全意识和岗位责任意识，学校也将持续加强食堂精细化管理，用心守护全校师生的饮食安全与身体健康，让渤海中学稳定、持续健康的发展。